أطباق متنوعة من المطبخ الهندي

شيش الكباب على الطريقة الهندية

 

 

شيش كباب

المكونات:
900 جم لحم مفري ضاني
بصلتان مقطعتان قطع صغيرة
نصف كوب أوراق نعناع طازجة مقطعة جيدا
نصف كوب كزبرة طازجة مقطعة
ملعقة كبيرة معجون زنجبيل
ملعقة كبيرة معجون فلفل أخضر
ملعقتان صغيرتان كمون مطحون
ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة
ملعقتان صغيرتان بابريكا
ملعقة صغيرة شطة
ملعقتان صغيرتان ملح
ربع كوب زيت نباتي
أسياخ شي خشبية (انقعيها في الماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى لا تحترق)
طريقة الطهي:
1- امزجي اللحم مع البصل والنعناع وأوراق الكزبرة ومعجون الزنجبيل ومعجون الفلفل والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا والشطة والملح، وقلبي جيدا حتى يتجانس المزيج، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
2- شكلي مزيج اللحم المفري على هيئة أصابع حول الأسياخ الخشبية، ثم ضعيه بالثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين.
3- سخني الشواية لدرجة حرارة عالية
4- ادهني الشواية بالزيت، ثم ضعي فوقها أسياخ شيش الكباب، واتركيها لمدة 10 دقائق لكل جهة، أو حتى تنضج تماما وتتحول للون الذهبي المائل للبني.

الأرز البسمتي على الطريقة الهندية
المكونات:
كوب ونصف الكوب أرز بسمتي
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
عود قرفة
حبتا حبهان
عودا قرنفل
ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
ملح (حسب التذوق)
كوبان ونصف الكوب ماء
بصلة صغيرة مقطعة لشرائح رقيقة
طريقة الطهي:
1- انقعي الأرز في كمية كافية من الماء لمدة 20 دقيقة، ثم سخني الزيت في وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة.
2- ضعي عود القرفة والحبهان والقرنفل والكمون في الزيت الساخن، وقلبي المكونات لمدة دقيقة، ثم أضيفي البصل، وقلبي مرة أخرى حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي المائل إلى البني.
3- أضيفي الأرز، بعد تصفيته من الماء، إلى مزيج البصل، وقلبي لعدة دقائق حتى يجف الأرز تقريبا.
4- أضيفي الماء والملح إلى المزيج، وعندما يغلي الماء، غطي وعاء الأرز واخفضي درجة الحرارة، واتركي الوعاء على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
5- أخرجي عود القرفة والحبهان والقرنفل من الأرز، ثم قدميه في الحال.

طبق الدجاج بالكاري وحليب جوز الهند على الطريقة الهندية
المكونات:
8 أنصاف صدور دجاج غير مخلية
ملح وفلفل (حسب التذوق)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلتان مقطعتان لأرباع
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع جيدا
ملعقة صغيرة ثوم مفري
ملعقة كبيرة كاري
عبوة صوص طماطم (حوالي 425 جرام)
عبوة حليب جوز الهند (حوالي 280 جرام)
4 حبات قرنفل
4 حبات حبهان
عود قرفة
طريقة الطهي:
1- اغسلي صدور الدجاج جيدا، ثم صفيها من الماء الزائد، وتبليها بعد ذلك بالملح والفلفل.
2- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي صدور الدجاج واتركيها قليلا حتى تتحول للون البني، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبا.
3- ضعي البصل في نفس المقلاة إلى أن يطرى قليلا، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم، وقلبي قليلا حتى تتصاعد رائحة المزيج العطرة، ثم أضيفي الكاري.
4- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، ثم أضيفي صوص الطماطم وحليب جوز الهند والقرنفل والحبهان والقرفة والملح، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
5- غطي المقلاة واخفضي درجة الحرارة قليلا، واتركي المزيج على النار حتى تنضج صدور الدجاج تماما.
6- قدمي صدور الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض أو الأرز على الطريقة الهندية.

طرق متنوعة لعمل الجمبري

 

 

إذا كانت لديكِ كمية من الجمبري وشعرتِ بالملل من طرق طهيه التقليدية، فجربي الوصفات التالية التي ستجدين فيها ضالتكِ، لأنها ستعجب أسرتكِ بالتأكيد، وسيطالبونكِ بالمزيد
الجمبري بالمايونيز وصوص الفلفل الحلو
المكونات:
كوب وربع مايونيز
نصف كوب صوص فلفل حلو
نصف ملعقة صغيرة صوص ثوم أو ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1100 جرام جمبري مقشر
نصف كوب نشا (أو حسب الحاجة)
2 كوب زيت نباتي للقلي (أو حسب الحاجة)
4 ورقات خس (اختياري)
ربع كوب بصل أخضر مقطع (أو حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1- قلبي المايونيز مع صوص الفلفل والثوم في وعاء، ثم ضعي النشا في طبق عميق.
2- ضعي الجمبري في النشا بحيث يغطى تماما به، ثم سخني الزيت إلى درجة حرارة عالية.
3- اقلي الجمبري في الزيت على دفعات حتى ينضج (أي بعد حوالي 5 دقائق لكل دفعة جمبري).
4- ضعي الجمبري على مناديل مطبخ ورقية حتى يتخلص من الزيت الزائد.
5- قلبي الجمبري المقلي برفق في صوص المايونيز حتى يغطى تماما به، ثم ضعي ورقات الخس في طبق تقديم وضعي فوقها الجمبري، ثم زينيه بالبصل الأخضر.
مكرونة بالجمبري وصوص ألفريدو
المكونات:
عبوة مكرونة (350 جراما)
ربع كوب زبد
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بصلة مقطعة لمكعبات
2 فص ثوم مفري
ثمرة فلفل أحمر مقطعة
200 جرام مشروم مقطع
450 جرام جمبري وسط مقشر
مرطبان صوص ألفريدو
نصف كوب جبن رومانو مبشور
نصف كوب كريمة
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملح وفلفل (للتذوق)
ربع كوب بقدونس مقطع
طريقة التحضير:
1- اسلقي المكرونة وفقا للتعليمات المكتوبة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبا.
2- أذيبي الزبد مع زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأحمر والفطر، وقلبي لمدة دقيقتين تقريبا، أو حتى تطرى المكونات.
3- أضيفي الجمبري وقلبي حتى يتحول للون الوردي، ثم أضيفي صوص ألفريدو والجبن والكريمة، وقلبي باستمرار حتى يغلظ قوام المزيج، ثم أضيفي الملح والفلفل والشطة، وقلبي مرة أخرى.
4- أضيفي المكرونة إلى مزيج الجمبري، وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم ضعي المكرونة بالجمبري في طبق تقديم وزينيه بالبقدونس المقطع.

الجمبري المشوي الحار بالزعتر
المكونات:
كوب زيت زيتون
ربع كوب بقدونس مقطع
عصير ليمونة
ملعقتان كبيرتان صوص فلفل حار
3 فصوص ثوم مفرية
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقتان صغيرتان زعتر مجفف
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
900 جرام جمبري كبير مقشر، ولكنه متروك فيه الذيل
أسياخ شي خشبية (يفضل نقعها في الماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى لا تحترق)
طريقة التحضير:
1- امزجي زيت الزيتون مع البقدونس وعصير الليمون وصوص الفلفل الحار والثوم وصلصة الطماطم والزعتر والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثم احتفظي بكمية صغيرة من المزيج جانبا لاستخدامها لاحقا أثناء شي الجمبري.
2- ضعي باقي صوص زيت الزيتون في كيس كبير، ثم أضيفي الجمبري، واغلقي الكيس ورجيه جيدا حتى تتجانس محتوياته، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
3- سخني الشواية لدرجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم ضعي الجمبري في أسياخ الشوي الخشبية بحيث تخترقه من الرأس والذيل، وذلك بعد تخليص الجمبري من الصوص المنقوع به.

4- ادهني الشواية بقليل من الزيت، ثم ضعي عليها أسياخ الجمبري، مع دهنها من حين لآخر بالصوص الذي كنتِ احتفظتِ به.

5- ضعي أسياخ الجمبري المشوي في أطباق، وقدميها في الحال.

الشوفان لراغبي الأكل الصحي

بالنظر إلى القيمة الغذائية للشوفان، نجد أن الشوفان غني بالبروتينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والنحاس والزنك والماغنسيوم والمنجنيز، وأيضاً الفيتامينات مثل فيتامين (ب) وفيتامين (هـ)، وذلك إلى جانب الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية، وهو أيضاً غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.
من أشهر فوائد الشوفان هي فوائده للتخسيس والقدرة على تنحيف الجسم، وذلك لأن الشوفان غني جداً بالألياف والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت، لذلك فاتباع رجيم الشوفان سوف يمنحك القليل من السعرات الحرارية التي سوف تساعدك في التنحيف.
الشوفان له أيضاً فوائد للأطفال حيث أثبتت الدراسات أن تناول وجبة الشوفان في الصباح يساعد على زيادة الأداء المعرفي والإدراكي وزيادة مهام الذاكرة والتنبه ومعدل الذكاء، وأيضاً الشوفان يحتوي على نوع من الألياف يسمى بيتا جلوكان وهو ضروري لجهاز المناعة، وتعمل الألياف الموجودة بوفرة في الشوفان على زيادة صحة الجهاز الهضمي.
شوربة الشوفان
المكونات:
لحم غنم مقطع حسب الرغبة
6 ملاعق كبيرة شوفان
4 حبات طماطم مفرومة
5 حبات هيل
2 عود قرفة
4 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
4 كوب ماء
ذرة ملح ليمون
شبت أو بقدونس للتزيين
نصف ملعقة فلفل حار أو حلو
2 ملعقة معجون طماطم
نعناع يابس
ذرة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
يسلق اللحم في الماء مع البهارات ماعدا ملح الليمون حتى ينضج، يصفى اللحم والمرق من البهارات، نضع اللحمة والمرق على النار، ونضيف إليها الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، عند الغليان نضيف الشوفان، ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج تقريباً من 5 إلى 10 دقائق، نضيف الكمون وجوزة الطيب والفلفل الحار، ثم نضيف ملح الليمون، ونزين الطبق بالبقدونس أو الشبت.
فطائر الشوفان
المقادير:
1كوب دقيق أبيض
نصف كوب دقيق القمح الكامل
نصف كوب شوفان سريع الطهي
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ذرة ملح
1 وربع ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب ماء دافئ
ربع كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة عسل
ربع كوب زبيب اختياري
ربع كوب جوز اختياري
2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة
طريقة التحضير:
تُذاب الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك جانباً، تخلط أنواع الدقيق المختلفة مع الشوفان والملح والقرفة، يضاف الحليب وخليط الخميرة والعسل إلى الدقيق وتخلط جيدًا، تعجن العجينة جيدًا باليد حتى تصبح عجينة متماسكة، يضاف لها الزبيب والجوز وتعجن مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تماماً، تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ، تشكل على هيئة كرات صغيرة الحجم وتوضع في قوالب أكواب الكيك الصغيرة بعد أن تُدهن قليلا بالزبدة، تترك لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة، ثم تُدهن بالكريمة، وتدخل في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع المربى أو الفواكه المتنوعة.
كوكيز بالشوفان والزبيب
المكونات:
1كوب زبدة بحرارة الغرفة
1كوب سكر بني
3/4 كوب سكر عادي
2 بيض
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
1 3/4 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 كوب شوفان
1 1/2 كوب زبيب
طريقة التحضير:
يسخن الفرن وتحضر عجينة الكوكيز في وعاء كبير تخلط الزبدة والسكر البني والعادي، يخفق البيض والفانيلا، ثم يخلط المزيج حتى يصبح لزجا،ً يضاف الدقيق والملح وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر تدريجياً حتى يتجانسوا، يضاف الي الخليط الشوفان والزبيب، ثم تعجن بواسطة ملعقة كبيرة وتؤخذ كميات صغيرة متساوية من العجين وترص الواحدة بجانب الأخرى على صينية الخبيز مع ترك مسافة مناسبة، تخبز لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا. تخرج من الفرن وتبرد على شبك ثم تقدم، ويمكن حفظها في علب محكمة الغلق.

8 أطعمة حمراء لتخفيف الوزن

هناك عدة وسائل طبيعية تساعد على ضبط الوزن، منها الأطعمة الحمراء، كونها غنية بالألياف الغذائية وقليلة السعرات. بإعطاء الأولوية لهذه المجموعة من الأطعمة يتعزّز إحساسك بالشبع، ويحصل الجسم على مغذيات هامة تساعدك على تقليل كمية الطعام التي تتناولها.

تحتوي حبة الفلفل الحمراء على 19 سعرة حرارية فقط، وفي الوقت نفسه تعزز الإحساس بالشبع بسبب الألياف وتزيد حرق الدهون

التفاح. لهذه الفاكهة فوائد صحية وعلاجية عديدة، وهي تساعد أيضاً على فقدان الوزن. تحتوي التفاحة الواحدة على 50-70 سعرةة حرارية فقط، و4.4 غراماً من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وسهولة الإخراج. وبحسب دراسة برازيلية يؤدي تناول تفاحة قبل كل وجبة غذائية بانتظام إلى فقدان 33 بالمائة من الوزن الزائد على مدى بضعة أشهر.

البطيخ. من الفواكه الغنية بالماء حيث يشكل حوالي 90 بالمائة من المحتوى، ويمنح ذلك الجسم ترطيباً فائقاً. يحتوي البطيخ على حمض أميني يسمّى أرجنين يساعد على ذوبان الدهون في البطن.

الفلفل الأحمر. يساعد الفلفل الأحمر الحار أو الحريف على قمع الشهية، وزيادة حرق السعرات. بينما يساعد الفلفل الأحمر الحلو على تسريع عمليات التمثيل الغذائي. تحتوي حبة الفلفل الحمراء على 19 سعرة حرارية فقط، وفي الوقت نفسه تعزز الإحساس بالشبع بسبب الألياف.

الشمندر (البنجر). يعتبر الشمند خياراً ممتازاً للراغبين في إنقاص الوزن، لأنه لا يحتوي على أية دهون، ويساعد على خفض الكوليسترول، ويزوّد الجسم بمغذيات عديدة أهمها الحديد.

الرمّان. يساعد الرمّان على خفض ضغط الدم المرتفع، ويحسن الهضم، ويسهم في إنقاص الوزن.

الفراولة (الفريز). تعزّز الفراولة صحة البشرة وتزيدها شباباً، ويسهم محتواها من فيتامين "سي" في زيادة عمليات التمثيل الغذائي.

الطماطم (البندورة). يحتوي كل 100 غرام من الطماطم على 18 سعرة حرارية فقط. تمنح الطماطم نكهة مميزة للعديد من الأطعمة، لذلك يمكن الاعتماد على صلصتها مع الأرز البني في تخفيف الوزن.

الكرز. يمتاز الكرز بأنه غني بمضادات الأكسدة، ويحتوي كل كوب من الكرز على 50 سعرة حرارية.

9 فوائد صحية لا تصدق لـ "الجريب فروت"

تنطوي ثمرة "جريب فروت" على منافع صحية جمة، أبرزها أنها منجم لفيتامين "سي" الذي يعزز الجهاز المناعي ويقصر مدة الإصابة بالزكام أو البرد.
نستعرض في إطلالة سريعة 9 فوائد قد يجهلها البعض عن الجريب فروت، حسبما ورد في موقع "لايف هاك.

1-  تقوية جهاز المناعة غنى الجريب فروت بفيتامين "سي" يحمي وبقوة من الإصابة بعدوى البرد الشائعة ومكافحتها، وثمة دلائل تشير إلى أن فيتامين سي يقاوم سرطان الفم والمعدة ويقضي على السموم وجذور الخلايا التالفة في الجسم التي تُؤدي في أغلب الأحيان إلى السرطان والسكتات الدماغية والقلبية.

2-  حماية الكلى  
من المعروف أن حصوات الكلى عادة ما تتكون من تراكم الكالسيوم، ولابد من إزالتها أو تفتيتها طبياً نظراً للألم الشديد الذي تُسببه، لكن بإمكان المريض تناول قرابة لتر يومياً من عصير الجريب فروت لتنظيف وغسل الكلى من الحصوات.

3-  حارق طبيعي للدهون
ما يقال عن أن عصير الجريب فروت يحرق الدهون ويذيبها ويساعد على النحافة، ليس بالأمر الخرافي أو البدعة، فهذه المعلومة هي نتاج أبحاث أكدت قوة هذا العصير في وجبة الإفطار أو في أي وقت، فكوب واحد أو نصف كوب منه قبل أي وجبه يفي بالغرض، ومعظم المشاركين في التجارب السابقة تخلصوا من 8 كيلوغرامات في غضون 12 أسبوعاً.

4 - تسريع عملية الأيض
يعمل الجريب فروت على تسريع عملية التمثيل الغذائي وبالتالي يزيد القدرة على حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد، وباتباع الفرد نظاماً غذائياً منتظماً وممارسة الأنشطة الرياضية مع تناول عصير الجريب فروت، فبإمكانه خفض 4 كيلوغرامات أسبوعياً، بالإضافة إلى أن تسريع عملية الأيض تستمر في حرق الدهون حتى في أوقات الراحة.

5-  مُنظف للكبد
يُسهم عصير الجريب فروت في تنظيف الكبد من السموم وبقايا الفضلات الضارة من الجسم، فسواء تم تناوله كمشروب أو طعام، فالنتيجة واحدة في التخلص من السموم، كما أنه يُخفف من أعراض الأمراض الشائعة مثل الاكتئاب وتصلب العضلات والصداع المزمن.

6-  يحمي من سرطان البروستاتبفضل غناءه بمضادات الأكسدة يحمي من الإصابة بسرطان البروستات، إذ بينت الأبحاث أن هذا المزيج من عصير الليمون والبرتقال تساعد في إصلاح الخلايا التالفة ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات لاحتوائه على مركب الليكوبين المضاد للأكسدة، ذلك المرض المنتشر بين الرجال بنسبة عالية ويعد ثاني أخطر مرض على الرجال بعد سرطان الرئة.

7-  يقي من سرطان الرئة
أظهرت الأبحاث أن الجريب فروت يساعد على جملة من الأمراض الخطيرة المسرطنة، من ضمنها مكافحته لسرطان الرئة، فتناول 180 غرام من عصير الجريب فروت يومياً يخفف الأضرار الناجمة من تناول السجائر والتدخين في حد ذاته، من خلال تحفيزه للإنزيم المقاوم للعديد من الأمراض المميتة.

8-  يقلل من نسبة الكوليسترول الضارة
أشارت دراسات عديدة إلى أن تناول عصير الجريب فروت باعتدال يقلل من نسبة الكوليسترول الضارة بنسبة 15%، فعصير الجريب فروت المائل إلى اللون الأصفر يحتوي على نسبة من مادة إل دي إل أعلى من نظيره الأحمر. ووجت الدراسات أن الدهون الثلاثية انخفضت لدى المرضى الذين أضافوا عصير الجريب فروت إلى نظامهم الغذائي لمدة شهر واحد بنسبة 17%.

9- يقاوم أمراض اللثة
أوضح الباحثون أن تناول ثمرتين من الجريب فروت يومياً يقاوم ويحمي من أمراض اللثة والالتهابات المتعلقة بها، ويُعزى ذلك إلى عدم تشكل الخلايا الضارة عند إضافة جريب فروت إلى النظام الغذائي اليومي، وأشار الباحثون إلى أن ترك أمراض اللثة غير المكتشفة من دون علاج قد يؤدي إلى سرطان الفم، كما أن أمراض اللثة تؤدي إلى تكون البكتيريا التي تضر بالقلب.

رجيم الـ 3 أيام ينقص 4 كيلو بدون رياضة

حمية الـ 3 أيام هي حمية قصيرة المدى وهي واحدة من أشهر الحميات المستحدثة في تلك الأيام.

الكثير من الناس يلتزمون بالحميات الغذائية في محاولة للوصول إلى فقد الوزن في مدى زمني قصير. ولكن، للأسف معظم الناس تكتسب الوزن مرة أخرى بمجرد عودتهم إلى تناول الطعام بشكل طبيعي مرة أخرى.

فحمية الـ 3 أيام الغذائية ببساطة هي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ويتكون من أطعمة ليست صحية جداً (كما سوف يظهر في خطة الوجبات).

فليس هناك أي شيء سحري – ولن يحدث أية تفاعلات كيميائية غامضة. حيث أن خسارة الوزن سوف تكون نتيجة للنقص المفاجئ في السعرات الحرارية – وبعض هذا الوزن ربما يكون دهوناً – ولكن الأغلبية منه سوف تكون من خلال فقد الماء.


خطة وجبات رجيم الـ 3 أيام

ملاحظة: كمية السعرات الحرارية سوف تكون تقريبية وسوف تختلف تبعا لنوع المنتج الذي تم اختياره.


اليوم 1

مجموع السعرات الحرارية: 870


الإفطار

* قهوة سوداء أو شاي بتحلية بسيطة أو بدون تحلية + ماء (0 سعر حراري)

* ½ ثمرة جريب فروت أو عصير (41 سعر حراري)

* 1 شريحة من الخبز البلدى مع ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني (178 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية: 219


الغذاء

* ½ كوب من التونة (100سعر حراري)

* 1 شريحة من الخبز البلدى (83 سعر حرري)

* قهوة سوداء أو شاي بتحلية بسيطة أو بدون تحلية + ماء (0 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية: 183


العشاء

* 84 جم من أي نوع لحم خالي من الدهن (94 سعر حراري)

* 1 كوب من الفاصوليا الخضراء (34 سعر حراري)

* 1 كوب من الجزر (52 سعر حراري)

* 1 كوب من أيس كريم الفانيليا (288 سعر حراري)

* 1 ثمرة تفاح متوسطة الحجم مع قهوة سوداء أو شاي (بدون تحلية أو تحلية بسيطة) + ماء (0 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية:468


اليوم 2

مجموع السعرات الحرارية: 1184


الإفطار

* قهوة سوداء أو شاي بتحلية بسيطة أو بدون تحلية + ماء (0 سعر حراري)

* 1 بيضة (مطهوة بأي طريقة) (78 سعر حراري)

* 1 شريحة من الخبز البلدى (83 سعر حراري)

* 1 ثمرة موز (105 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية: 266


الغذاء

* 1 قطعة جبن قريش (203 سعر حراري)

* 1 ثمرة موز (105 سعر حراري)

* قهوة سوداء أو شاي بتحلية بسيطة أو بدون تحلية + ماء (0 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية: 308


العشاء

* 2 قطعة من اللحم البقري (300 سعر حراري)

* ½ كوب من الجزر (26 سعر حراري)

* 1 ثمرة موز (105 سعر حراري)

* 1 كوب من البروكلي أو الكرنب (35 سعر حراري)

* ½ كوب من أيس كريم الفانيليا (144 سعر حراري)

* قهوة سوداء أو شاي بتحلية بسيطة أو بدون تحلية + ماء (0 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية: 610


اليوم 3

مجموع السعرات الحرارية: 894


الإفطار

* قهوة سوداء أو شاي بتحلية بسيطة أو بدون تحلية + ماء (0 سعر حراري)

* 1 ثمرة موز (105 سعر حراري)

* (28 جم) شريحة من جبن الشيدر (100 سعر حراري)

* 1 ثمرة تفاح صغيرة (52 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية: 257


الغذاء

* 1 بيضة مسلوقة جيداً (78 سعر حراري)

* 1 شريحة من الخبز البلدى (83 سعر حراري)

* قهوة سوداء أو شاي بتحلية بسيطة أو بدون تحلية + ماء (0 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية: 161


العشاء

* 1 كوب من سمك التونة (200 سعر حراري)

* 1 كوب من الجزر (52 سعر حراري)

* 1 كوب من القرنبيط (23 سعر حراري)

* 1 كوب من البطيخ (57 سعر حراري)

* ½ كوب من أيس كريم الفانيليا (144 سعر حراري)

* قهوة سوداء أو شاي بتحلية بسيطة أو بدون تحلية + ماء (0 سعر حراري)

مجموع السعرات الحرارية: 476


بعض الإضافات المسموح بها في حمية الثلاثة أيام

* الليمون (الكثير منه، إذا كنتِ تحبذين ذلك).

* حفنة من الملح و/أو الفلفل الأسود.

* صلصة الخردل.

* رزاز زيت الطهي.

* التتبيل بالليمون والفلفل الأسود.

* علكة النعناع (الخالية من السكر).


بدائل الطعام

بعض الأشخاص يستخدمون بدائل الطعام التالية أثناء اتباعهم لحمية الـ 3 أيام:

بدلا من الجريب فروت؟
قطعة من أي نوع فاكهة أخرى بدلاً منه. مثل التفاح أو البرتقال ويجب شرب ½ ملعقة صغير من بيكربونات الصودا المذابة في الماء قبل نصف ساعة من تناولكِ للطعام.

بدلاً من الموز؟
ثمرتان من المشمش، أو ثمرتان من فاكهة الكيوي، أو كوب من البابايا.

بدلاً من شريحة الخبز؟
1/8 كوب من بذور زهرة دوار الشمس (مقشرة)، أو ½ قطعة من أصابع البروتين، أو ½ كوب من سيريال الحبوب الكاملة، أو ½ كوب من مخفوق البروتين (الواى بروتين).

بدلاً من التونة؟
نفس الكمية من التوفو أو الجبن القريش أو بذور اليقطين أو 56 جم من الدجاج المطهو أو 30 حبة من اللوز أو الفول السوداني.

بدلاً من زبدة الفول السوداني؟
أي زبدة مكسرات أو بذور أخرى تعتبر مقبولة فيما عدا النوتيلا.

بدلاً من الأيس كريم؟
نفس الكمية من اللبن المُنكه، أو لبن الزبادي المجمد، أو الزبادي بالفاكهة.

بدلاً من البيض؟
2 شريحة من اللحم المقدد، أو 1 جناح دجاجة، أو كوب من اللبن خالى الدسم، أو ¼ كوب من المكسرات.

بدلاً من البروكلي؟
نفس الكمية من الملفوف أو الكرنب، أو براعم بروكسل أو القرنبيط أو البنجر.

بدلاً من الفاصوليا الخضراء؟
نفس الكمية من الخس، أو السبانخ، أو الطماطم.

بدلاً من الجزر؟
طبق صغير من السلطة أو نفس الكمية من البنجر، أو الفلفل الحلو، أو السبانخ.

بدلاً من التفاح؟
ثمرة من الكمثرى أو الخوخ أو العنب أو البرقوق أو عصير لُب الفاكهة.

بدلاً من جبن الشيدر أو الجبن القريش؟
يمكن استخدام هذان النوعان بالتبادل أو 56 جم من اللحم البارد أو 2 بيضة.

بدلاً من الشاي أو القهوة؟
الشاي الأخضر أو شاي أعشاب الكُمبوشا أو اليربا ميت (الشاي الأخضر القوي مع الأعشاب الأرجنتيني)، أو الشوكولاتة الداكنة الساخنة بدون سكر والممزوجة بالماء فقط.


التوصية بممارسة الرياضة

نتيجة لأن حمية الـ 3 أيام بها عدد سعرات حرارية منخفض جداً، فننصح بالحد الأدنى من الرياضة.


الأسئلة الشائعة

رجاءً القراءة قبل البدء في الأسئلة في التعليقات.


هل يمكنني اتباع حمية الـ 3 أيام لأكثر من ثلاثة أيام؟

أي نظام غذائي ينصح مُتبعيه بتناول ما يقل عن 1200 سعر حراري في اليوم يعتبر غير آمن إلا إذا كان هناك إشراف طبي من متخصصين أثناء اتباعه. أيضاً، هذا النظام لا يفي بالمتطلبات الغذائية لصحة جيدة. ولذلك، فلا يُنصح نهائياً بمد فترته أكثر من ثلاثة أيام.


هل يمكن تعويض نوع من الطعام بآخر؟

ليس هناك أي شيء "سحري" في الطعام في خطة الوجبات لحمية الـ 3 أيام. فهي تعتمد على السعرات الحرارية. فإذا قمتِ بالتعويض بنفس كمية السعرات الحرارية من نوع الطعام الذي تفضلينه بدلاً من النوع الغير مرغوب فيه، فلن يغير هذا في النتيجة. فقط قومي بالتعويض عن البروتين بنوع آخر من البروتين وعن الخضروات بخضروات أخرى وهكذا . وللمزيد من التوضيح انظري للقائمة الموجودة بالأعلى.


هل يمكنني شرب القدر الذي أريد من الماء؟

ينصح باستهلاك ما يقرب من 2 – 3 ليتر من الماء في اليوم من خلال الطعام والمشروبات الأخرى بما في ذلك الماء. بينما لا تحتوي الماء على اية سعرات حرارية، وبالنسبة لهؤلاء الذين لا يشربون الماء إلا عندما يأمرهم النظام الغذائي بذلك فسوف يخسرون كمية وزن أقل نتيجة لضعف نسبة الماء وعدم الترطيب الجيد.


هل يعتبر رجيم الـ 3 أيام آمن لمرض السكري؟

يجب على مرضى السكري دائما استشارة أطبائهم قبل البدء في أي حمية جديدة. وذلك لأن نسبة السعرات الحرارية منخفضة جداً، فيمكن أن تكون تلك الحمية خطرة بالنسبة لمرضى السكري.


هل تلك الحمية آمنه على الأطفال والمراهقين؟

لا ليست آمنه، للعديد من السباب. أولاً، أن الأطفال أثناء النمو يحتاجون لكمية سعرات حرارية كافية وما يكفيهم من العناصر الغذائية حتى ينمون بشكل سليم. وتلك الحمية بها نقص كبير في كلٍ من العنصرين.

ثانياً، فإن حمية الـ 3 أيام تعود الأطفال على الحميات "المستحدثة" أو الحميات "الصارمة" بدلاً من تناول طعاماً صحياً وممارسة الرياضة حتى يخسروا الوزن. أيضاً، فإن الحمية الصارمة جداً يمكن أن تعرض الأطفال لأمراض اضطرابات الأكل.


إيجابيات هذة الحمية:

* احتمال خسارة سريعة للوزن.

* بسيطة ويسهل اتباعها.

* الوجبات سهلة الإعداد.

* حمية الـ 3 أيام متواجدة منذ عدة سنوات.


سلبيات هذه الحمية:

* ربما تكون الحمية منخفضة السعرات الحرارية خطرة على البعض.

* عادة ما تكون النتائج قصيرة المدى.

* الحمية المنخفضة جدا في السعرات الحرارية يمكن أن تتسبب في بطء عملية الأيض.

* تلك الحمية تتضمن بعض الأطعمة التي تحتوي على السكر والدهون مثل الأيس كريم.

* غير مناسبة لهؤلاء الذين لديهم حساسية ضد الكافيين.

* يمكن أن تؤدي إلى التقلب في انخفاض الوزن وارتفاعه بسرعة وهو ما يعرف بنظام اليويو.


الحد من السعرات الحرارية هو العامل الرئيسي

هذا النظام الغذائي لا يمكن الاستمرار في اتباعه ولا يجب نهائيا استخدامه لأكثر من 3 أيام. حيث أن تناول الطعام تبعا لتلك الحمية سوف يؤدي إلى انخفاض الوزن ثم ارتفاعه مرة أخرى بسرعة وهو ما يعرف بتأثير اليويو.

حمية الـ 3 أيام كانت شائعة لعدة سنوات كطريقة للتخلص من الوزن الزائد بسرعة عن طريق خفض كمية ما يتم تناوله من السعرات الحرارية بشكل كبير.

ولكن، هذا النظام غير مناسب أو صحي على المدى البعيد، كما أن حمية الـ 3 أيام لا تُعلم متبعي الحمية كيفية اتباع نظام غذائي صحي أو كيفية اختيار حصص أصغر كجزء من نمط حياة مستمر.

وقد اثبتت الأبحاث، أن انخفاض الوزن ببطء وبشكل تدريجي يعتبر صحيأ أكثر من خسارة الوزن في وقت قصير وبطريقة سريعة كما يتم الترويج له في تلك الحمية.

جدول السعرات الحرارية لمعظم الاغذية

جدول السعرات الحرارية لا غنى عنه عند إتباع النظم الغذائية الصحية وذلك لتجنب زيادة تناول السعرات الحرارية أثناء الريجيم.  

جدول السعرات للحليب و مُشتقاته

جدول السعرات الحرارية للمكسرات

جدول السعرات الحرارية للحوم الدواجن 

جدول السعرات الحرارية للخضروات

جدول السعرات الحرارية للحوم الحمراء

جدول السعرات الحرارية للبهارات و التوابل 

جدول السعرات الحرارية للبيض

جدول السعرات الحرارية للمشروبات و العصائر

جدول السعرات الحرارية للبقوليات

جدول السعرات الحرارية للوجبات السريعة

جدول السعرات الحرارية لمنتجات البسكويت

جدول السعرات الحرارية لأطعمة متفرقة

جدول السعرات الحرارية لمنتجات المخابز

جدول السعرات الحرارية للزيوت و الدهون

جدول كميات الكوليسترول في بعض الأطعمة

معلومات قد تخيفك!!!

معلومات قد تخيفك!!!

حصر البول لفترة طويلة جداً يؤدي الى الموت بسبب نقص الصوديوم في الدم ، ويدعى "بالتسمم المائي" !

مشاهدة افلام الرعب يقلل من خطر السمنة ، لأن الجسم يميل لحرق مزيد من السعرات الحرارية اثناء مشاهدة افلام الرعب !

عندما تذهب الى كندا فإن وزنك سيصبح أخف ، لأن الجاذبية الأرضية هناك اخف من أي مكان على سطح الأرض !

يوجد عمليات حيويه تحدث داخلك إذا اردت سماعها ، قم بإغلاق اذنيك !

كثير من الناس يشعرون بالراحة بعد البكاء وهو بسبب طرد السموم من الجسم من خلال الدموع !

اكثر الأحلام شيوعاً بين اغلب الناس في العالم حسب احصائية بريطانية هي "السقوط من مكان عالي" !

القمل يستطيع القفز مساحة تقدر بأكبر من قفزه الإنسان البالغ !

خوف الأنثى من الحشرات ليس خوفاً مصطنعاً ، بل هو خوف حقيقي مزروع في جيناتها !

العضوان الوحيدان في جسم الإنسان اللذان
لا يتوقفان عن النمو طوال الحياة هما الأنف والأذنان !

وادي الغي : هو وادي في جهنم لمن يجمع الصلوات في صلاة واحدة ! ( اضاعوا الصلوات واتبعوا الشهوات فسوف يلقون غياً )

مئة كأس من القهوة في أقل من ثلاث ساعات كافية لقتلك !

عندما تشرب مشروب ساخن ويلذعك في لسانك ، فأنه يموت ما يقارب 3 مليون خلية !
الأسباب الرئيسية المسببة لتلف العقل هي :
--------------- --------------- ---------
1 . عدم تناول وجبة الإفطار الصباحية
2 . تناول الأطعمة لحد التخمة
3 . التدخين
4 . التناول المفرط للسكر
5 . تلوث الهواء
6 . الحرمان من النوم
7 . تغطية الرأس خلال النوم
8 . إجهاد المخ خلال فترة المرض
9 . عدم تحفيز التفكير
10.ندرة التحدث أو إجراء الحوار

الأسباب الرئيسية المسببة في إتلاف الكبد :
--------------- --------------- ---------
1 - النوم المتأخر
2- عدم التبول في الصباح
3- تناول الأطعمة بشراهة
4- عدم تناول إفطار الصباح
5- المبالغة في تناول الأدوية الطبية
6- استهلاك المواد الحافظة والملونة والمحليات الاصطناعية
7- استهلاك الزيوت غير الصحية
8- استهلاك الأطعمة غير الطازجة أو الأطعمة المقلية المخزنة

الأطعمة الخمسة الرئيسية المسببة للسرطان هي :
--------------- --------------- ---------------
1. النقانق
2. اللحوم المعالَجة
3. الكعك المقلي
4. البطاطس المقلي
5. شرائح البطاطس والكعك المحلى المقرمش

أخبر أفراد أسرتك وجيرانك وزملاءك وأصدقاءك
تحذييييييييير و تنبيه :

من الدكتور فهد الخضيري عالم الأبحاث
معلوماااااات قيمه

¤ تشعر بالتعب؟*
~أشرب كوبا من عصير البرتقال*

¤ مصاب بالفطريات؟*
~أكثر من تناول الثوم*

¤ منزعج من حرقة المعدة؟*
~أشرب نقيع البابونج*

¤ ينتابك ألم في رأسك؟*
~تناول البطاطا*المسلوق ه

¤ تعاني ارتفاع مستويات الكوليسترول؟*
~أقضم (كمثرى)

¤ تضايقك عوارض الحساسية ؟*
~عليك بالاناناس

¤ مفاصلك تؤلمك؟*
_ احرص على تناول السمسم
معلومة جديـده (أول مرة أعرفهـا):

الإغتسال بالمطر شفاء من السحر والمس و العين و الدليل على أن ماء المطر طارد للشياطين قوله تعالي :

( وَيُنَزِّلُ عَلَيْكُمْ مِنْ السَّمَاءِ مَاءً لِيُطَهِّرَكُمْ بِهِ وَيُذْهِبَ عَنكُمْ رِجْزَ الشَّيْطَانِ وَلِيَرْبِطَ عَلَى قُلُوبِكُمْ وَيُثَبِّتَ بِهِ الأَقْدَامَ ) [الأنفال : 11]

سبحان اللــّـه لا تبخلو في الارسال كثير محتاجين هالمعلومة جميعُنآ / نفسي نفسيْ *
إلآ هو : أمتيّ أمتيّ

# صلوّا عليھہ وَ سلموُا تسليماا
أذكرك بمواعيد شرب الماء
جعله الله شفاء من كل داء إن شاء الله
الوقت المناسب...سوف يضاعف فوائده على جسم الإنسان...

عدد (2) كأس من الماء بعد الإستيقاظ من النوم – يساعد على تنشيط الدورة الدموية.

كأس (1) من الماء – قبل الوجبة بنصف ساعة – يساعد على الهضم.

كأس (1) من الماء – قبل الإستحمام – يساعد على خفض ضغط الدم.

كأس (1) من الماء – قبل النوم – يجنب السكتة أو النوبات القلبية.
فضلا...مررها لكل من تحب
؟؟؟؟؟

رسالة خفيفة جدا وفائدتها كبيره اللهم ارح بال من ارسلها واشفه وعافه وارزقه سعة البال والصحه ولكل من قراالرساله
أفضل عشرة أطباء في العالم هم:
.
1- أشعة الشمس.
2- كثرة شرب الماء.
3- النوم الكافي ليلاً.
4- الهواء الطلق النقي.
5- المشي نصف ساعة يومياً.
6- الغذاء الصحي المتوازن.
7- تلاوة القرآن الكريم .. وهو غذاء للروح لايمكن الاستغناء عنه.
8- العسل.
9- الحبة السوداء.
10- القناعة